私がおいしい卵焼きを作っている経営者です！ どうぞよろしくお願いします。 代表取締役：古草　寛顯 ●こだわりの玉子焼き誕生まで（ご挨拶）● 　私は元々すし職人でした。昭和４０年修行していた東京は江戸前の寿司店でネタとして使っていた玉子焼きの味に感激したのが、後に会社設立に至 ったきっかけです。 　東京や大阪には寿司店を主な販売先とする玉子焼き専門業者がありましたが当時の北海道ではまったくなく。そこに目をつけた 私は東京の玉子焼き専門業者に入って修行と共にノウハウを習得し昭和４ ２年に個人創業にこぎつけました。お世話になった寿司店でのお礼奉公を 勤めあげた後の独立でありました。 　創業当初は一人で６つの鍋を同時に操 り玉子焼きを作り自転車に積んで市内の寿司店を中心に売り歩きました、 　当時の北海道では自前で作るのが当然といった風潮があり東京大阪のよう に、専門業者の品を使うのが当たり前といった業界ではありませんでした 当時市販されていたものは添加物、混ぜ物の入った玉子焼き擬きの蒲鉾の ような物しかなかったのだからそれもしようがなかったと言えましょう。 そのような状況の中での営業であり門前払いも数多くありましたが、添加 物、混ぜ物無しの本物の味が受け入れられない事は絶対にないと、品物に 対する自信だけが、次の一軒、次の一軒へと足を運ばせていました、そん な、一途な熱心さにすこしでも理解をしめしてくれるお客さんには、とに かく食べてみてほしいと、味に対する自信だけのセールストークでありま したが玉子焼きが雄弁にそれを語ってくれ次第に認められるようになり、その後は順調に売上げを伸ばしていく事が出来ました。 　注文の増加に製造が、間に合わないといったうれしい問題が発生し機械化 に踏み切らざるを得ませんでしたが、手作りの味にこだわり一番肝心な作 業は今でも手作業で行っております、ここまでやってこれたのは、ひとえに、お客様のご支持の賜と感謝いたしております。 　本年から感謝の気持ちを形にしようと創業以来の味にこだわりなおかつ、 価格据置にて、商品の増量をはかっております、また玉子焼きにこだわっ た、新商品の開発も同時におこない、今回インターネットという新しい、 メディアを通じ、直接お客様の、お声をお聞きいたしたくホームページを 開設致しました。